Сезоната на свеж зеленчук започна сериозно, а тиквичките сè повеќе го заземаат своето место на трпезите.
Тие се лесни за подготовка, имаат благ вкус и можат да се вклучат во голем број јадења, но нивната вистинска вредност лежи во нивниот богат нутритивен состав. Тие се полни со витамини, минерали и растителни соединенија кои можат да имаат значителни придобивки за организмот.
1. Моќни антиоксиданси и заштита на кожата
Тиквичките содржат витамини А и Ц, како и растителни соединенија како што се полифеноли и каротеноиди. Овие антиоксиданси помагаат во борбата против слободните радикали и ги намалуваат воспалителните процеси во телото. Слободните радикали, доколку се акумулираат, можат да придонесат за развој на хронични заболувања.
Каротеноидите се поврзани и со заштитата на кожата од УВ зрачење, па затоа можат да придонесат за природната одбрана од штетите предизвикани од сонцето.
2. Хранлива и лесна храна
Една чаша сечкани тиквички содржи многу малку калории, заедно со мали количини на протеини и масти, но исто така и влакна и природни шеќери.
Затоа се идеални за лесна исхрана и одржување на здрава телесна тежина.
3. Поддршка за здравјето на очите
Тиквичките содржат лутеин и зеаксантин, каротеноиди кои се акумулираат во мрежницата и придонесуваат за зачувување на видот.
Овие супстанции помагаат во заштитата од болести на очите поврзани со возраста, како што се катаракта и макуларна дегенерација. Присуството на витамин А дополнително ја поддржува нормалната функција на видот.
4. Добри за срцето и крвните садови
Благодарение на влакната, калиумот, магнезиумот и витаминот К, тиквичките можат да придонесат за здравјето на срцето.
Растворливите влакна помагаат во намалувањето на лошиот LDL холестерол, додека минералите помагаат во регулирањето на крвниот притисок и срцевиот ритам.
5. Поддршка за варењето и функцијата на цревата
Високата содржина на влакна и вода ги прави тиквичките корисни за варењето и здравјето на цревната флора. Тие помагаат во одржувањето на рамнотежата на микробиомот, го олеснуваат апсорбирањето на хранливите материи и можат да ги намалат проблемите како што е запекот
Тиквичките содржат и витамини од групата Б, особено фолна киселина и витамин Б6. Тие се важни за формирање на црвени крвни зрнца, здраво функционирање на нервниот систем и превенција од анемија, а фолатот е особено важен за време на бременоста поради неговата улога во развојот на фетусот.
Поради нивната хранлива вредност и лесната примена во исхраната, тиквичките се одличен избор за секојдневни оброци – без разлика дали се користат варени, печени или како дел од лесни летни јадења.